Amargón áspero
Helminthotheca echioides
Familia · Asteraceae · Inofensiva
La compuesta amarilla de hojas cubiertas de ampollas blancas con una espina en el centro de cada una, ásperas como lija. Está en todas las cunetas del sur de Europa e imposible de confundir tras tocarla una vez.
Cunetas y baldíos · Campos y pastos · Ciudad y carretera · Arroyos y cunetas húmedas
También conocida comolengua de vaca, raspasayos, viborera falsa
Cómo se distingue
Hojas verde oscuro con pústulas blancas salientes, cada una con una espina curva, lo que la hace áspera en ambos sentidos. Capítulos amarillo vivo rodeados por tres a cinco brácteas exteriores anchas en forma de corazón, mucho mayores que las demás. Látex blanco al corte.
Con qué se confunde
Hierba amarga
Picris hieracioides
Ambas son ásperas y amarillas. El amargón áspero tiene ampollas blancas con espina en el centro y tres brácteas exteriores anchas en corazón; la hierba amarga tiene pelos en gancho pero sin ampolla blanca y brácteas todas estrechas.
Ver ficha →Cerraja
Sonchus oleraceus
Ambas dan látex blanco y flor amarilla. La cerraja es lisa y suave al tacto, el amargón áspero raspa como lija. Es la diferencia que se siente antes de verse.
Ver ficha →Para qué sirve
Se comió tradicionalmente en Italia y el Levante español, recogida muy joven antes de ponerse áspera, siempre cocida. Ya crecida no se come: las hojas raspan la garganta.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.