Tomillo andaluz
Thymbra capitata
Familia · Lamiaceae · Inofensiva
El tomillo del sur, con cabezuelas rosas compactas a final de verano y un olor tan fuerte que parece orégano concentrado. Es la planta melífera del que sale la miel de tomillo del sur.
Matorral · Duna y arenal · Muros y piedras · Campos y pastos
También conocida comotomillo real, orégano andaluz
Cómo se distingue
Cabezuelas densas, rosa violáceo, en el ápice de cada tallo, casi esféricas. Hojas rígidas, puntiagudas y brillantes, muy distintas de las hojas blandas de otros tomillos. Olor intensísimo.
Con qué se confunde
Orégano
Origanum vulgare
El olor engaña: este tomillo huele a orégano concentrado y hay quien lo llama orégano andaluz. El orégano verdadero tiene hoja blanda y ramillete aplanado; este tiene hoja rígida y puntiaguda y cabezuela casi redonda. Ambos comestibles.
Ver ficha →Para qué sirve
Condimento fuerte en carnes y conservas en el sur, y base de una de las mieles más valoradas de la Península. Una pizca basta, porque es bastante más intenso que el tomillo de cocina.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.