Bledo
Amaranthus retroflexus
Familia · Amaranthaceae · Molesta
La mala hierba de huerta más común del verano, con espigas verdes densas y ásperas arriba y una raíz que queda roja al arrancarla. Vino de América y hoy es plaga en todo el mundo.
Campos y pastos · Ciudad y carretera · Cunetas y baldíos
También conocida comobledo blanco, amaranto silvestre, moco de pavo
Cómo se distingue
Tallo grueso, peludo y a menudo rojizo en la base, hasta metro y medio. Hojas en rombo con pecíolo largo, verde mates. Inflorescencia en espigas gruesas y densas, verdes o blanquecinas, ásperas al tacto por las brácteas en aguja. La raíz principal es rosada o roja.
Con qué se confunde
Cenizo
Chenopodium album
Crecen juntos en la misma huerta. El cenizo tiene las hojas cubiertas de un polvo blanco harinoso que sale al frotar; el bledo no tiene polvo y la espiga es áspera y punzante al pasar la mano. Ambos se comieron cocidos.
Para qué sirve
Las hojas jóvenes se comieron cocidas en muchos países, y las semillas son un cereal antiguo de América. Pero hay un freno serio: la planta acumula nitratos en suelo abonado, en cantidad que ya ha causado intoxicaciones fatales en ganado, y es esa tierra rica en nitrógeno la que le gusta.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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