Acederilla
Rumex acetosella
Familia · Polygonaceae · Inofensiva
La acedera pequeña que tiñe de rojo herrumbre los campos pobres y arenosos al final de la primavera, cuando sus flores diminutas maduran a la vez. Sabe a limón como la acedera grande.
Campos y pastos · Sierra · Pinar · Cunetas y baldíos
También conocida comoacedera menor, vinagrera pequeña
Cómo se distingue
Hoja en punta de lanza con dos lóbulos basales hacia fuera, como una alabarda, y no hacia abajo como en la acedera grande. Planta pequeña, de veinte a cuarenta centímetros. Sabor ácido inmediato.
Con qué se confunde
Acedera
Rumex acetosa
El tamaño y los lóbulos basales de la hoja: hacia abajo en la acedera grande, hacia fuera en la acederilla. Ambas comestibles y con el mismo sabor.
Para qué sirve
Hojas en ensalada y salsas, como la acedera grande, y la misma advertencia: la acidez es ácido oxálico y es planta de cantidad moderada. Es también indicadora fiel de suelo ácido y pobre, muy usada por quien evalúa terrenos.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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