Rapôncio
Campanula rapunculus
Família · Campanulaceae · Incomoda
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A campainha alta e esguia de bermas e orlas de bosque, com uma espiga estreita de sinos azul-lilases. A raiz é a hortaliça que dá nome à personagem do conto dos Grimm.
Bermas e baldios · Campos e pastagens · Carvalhal · Serra
Também conhecida porrapunzel, campainha-de-raiz, nabo-do-diabo
Como se distingue
Caule direito e fino até um metro, pouco ramificado. Folhas basais em roseta, ovais e com pé; as do caule estreitas e sem pé. Flores em sino estreito de dois a três centímetros, azul-lilases, viradas para cima e agrupadas numa espiga longa e estreita. A raiz é branca, carnuda e afusada como um nabo pequeno.
Com o que se confunde
Campainha-miúda
Campanula erinus
A miúda é anual, de poucos centímetros, com flores de milímetros escondidas entre folhas; o rapôncio chega ao metro e tem uma espiga de sinos bem visíveis. Nenhuma é perigosa.
Ver ficha →Para que serve
A raiz e as folhas novas foram hortaliça corrente na Europa até ao século XIX, cruas em salada ou cozidas, com sabor suave a noz. Caiu em desuso quando chegaram legumes mais produtivos. Uso tradicional, e arrancar a raiz mata a planta, por isso não é colheita para fazer num trilho.
Usada tradicionalmente como alimento. Não é uma autorização para comer.