Perrexil-do-mar
Crithmum maritimum
Família · Apiaceae · Inofensiva
A umbelífera carnuda que cresce agarrada a falésias e rochas salpicadas pelas ondas, e a única do género que se colhe sem hesitação, porque nada de perigoso vive naquele sítio. Em conserva é iguaria de costa em toda a Península.
Duna e areal · Muros e pedras
Também conhecida porfuncho-marítimo, erva-do-mar, crítamo
Como se distingue
Folhas divididas em segmentos gordos, cilíndricos e suculentos, verde-azulados, muito diferentes das folhas finas das outras umbelíferas. Umbelas verde-amareladas no fim do verão. Só cresce ao alcance do salpico do mar, e é esse o melhor sinal de todos.
Com o que se confunde
Funcho
Foeniculum vulgare
O sítio e a folha. O perrexil só cresce em rocha à beira-mar e tem folhas gordas e suculentas; o funcho cresce em terra e tem folhas em fios finíssimos. Ambos comestíveis.
Ver ficha →Para que serve
Colhe-se tenro e conserva-se em vinagre, tradição antiga em Portugal, na Galiza e em toda a costa mediterrânica. Sabe a mar e a cenoura ao mesmo tempo. Colher em falésia é a parte perigosa, não a planta.
Usada tradicionalmente como alimento. Não é uma autorização para comer.