Chicória
Cichorium intybus
Família · Asteraceae · Inofensiva
_on_chicory_(Cichorium_intybus).jpg){kind=link}
O azul das bermas de verão, numa haste dura e quase sem folhas. As flores abrem de manhã e fecham a meio do dia, o que torna a planta invisível a quem passa à tarde.
Bermas e baldios · Campos e pastagens · Cidade e estrada
Também conhecida poralmeirão, chicória-brava
Como se distingue
Flores azul-claras com pétalas de pontas dentadas, encostadas ao caule. Caule rijo, anguloso, que parece seco mesmo em pleno verão. Roseta de folhas na base, parecida com dente-de-leão.
Com o que se confunde
Endívia
Cichorium endivia
São parentes próximos e ambos comestíveis. A brava é mais alta, mais dura e mais amarga. O erro não tem consequência nenhuma.
Para que serve
Folhas jovens em salada amarga e raiz torrada como substituto do café, uso que se generalizou na Europa em tempos de escassez. É a mesma espécie de que descendem as endívias de horta.
Usada tradicionalmente como alimento. Não é uma autorização para comer.
Com usos tradicionais documentados. Não é indicação terapêutica nem dose.