Cebolinho-das-searas
Muscari comosum
Família · Asparagaceae · Incomoda
Lê isto antes da ficha
Esta planta, ou uma que se parece com ela, é perigosa. Identificar não é autorizar: nenhuma app tem autoridade para te dizer que podes comer ou tocar numa planta.
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O jacinto silvestre de espiga estranha, com flores castanhas em baixo e um penacho de flores roxas estéreis no topo, como um pincel. Em Itália e no sul de Espanha o bolbo é iguaria de mercado.
Campos e pastagens · Bermas e baldios · Montado · Matos
Também conhecida porjacinto-de-penacho, cebolinha-brava, nazarenos
Como se distingue
O penacho roxo-vivo no topo, feito de flores que nunca dão semente, é inconfundível e não existe em mais nenhum jacinto nosso. Por baixo dele, flores castanho-esverdeadas em pés horizontais. Folhas compridas e canaladas, saídas do bolbo.
Com o que se confunde
Alho-porro-bravo
Allium ampeloprasum
Ambos são bolbos de campo que se colhem, e é aqui que a regra do alho salva: cheira. O alho-bravo cheira a alho com força; o cebolinho-das-searas não cheira a nada. Mais importante ainda, o cólquico também não cheira e mata, por isso um bolbo sem cheiro só se colhe com a flor à vista.
Ver ficha →Para que serve
O bolbo come-se, e é os lampascioni da cozinha da Puglia e as cebollas amargas do sul de Espanha. Nota que é a parte importante da ficha: é muito amargo e só se come depois de demolhas repetidas ou de cozedura longa, e mesmo assim em quantidade moderada. Não é bolbo para provar cru.
Usada tradicionalmente como alimento. Não é uma autorização para comer.