Cebolla almorrana
Muscari comosum
Familia · Asparagaceae · Molesta
Lee esto antes de la ficha
Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
Emergencia
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El jacinto silvestre de espiga extraña, con flores marrones abajo y un penacho de flores moradas estériles arriba, como un pincel. En Italia y el sur de España el bulbo es manjar de mercado.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Dehesa · Matorral
También conocida comoajo de culebra, lampazo, cebollino
Cómo se distingue
El penacho morado vivo en lo alto, hecho de flores que nunca dan semilla, es inconfundible y no existe en ningún otro jacinto nuestro. Debajo, flores pardo verdosas en pies horizontales. Hojas largas y acanaladas, desde el bulbo.
Con qué se confunde
Ajo porro silvestre
Allium ampeloprasum
Ambos son bulbos de campo que se recolectan, y aquí salva la regla del ajo: huele. El ajo porro huele fuerte a ajo; el cebollino no huele a nada. Más importante aún, el quitameriendas tampoco huele y mata, así que un bulbo sin olor solo se recoge con la flor a la vista.
Para qué sirve
El bulbo se come, y son los lampascioni de la cocina de Puglia y las cebollas amargas del sur de España. Nota que es la parte importante de la ficha: es muy amargo y solo se come tras remojos repetidos o cocción larga, y aun así en cantidad moderada. No es bulbo para probar crudo.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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