Cebolla almorrana
Muscari comosum
Familia · Asparagaceae · Molesta
Lee esto antes de la ficha
Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
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El jacinto silvestre de espiga extraña, con flores marrones abajo y un penacho de flores moradas estériles arriba, como un pincel. En Italia y el sur de España el bulbo es manjar de mercado.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Dehesa · Matorral
También conocida comoajo de culebra, lampazo, cebollino
Cómo se distingue
El penacho morado vivo en lo alto, hecho de flores que nunca dan semilla, es inconfundible y no existe en ningún otro jacinto nuestro. Debajo, flores pardo verdosas en pies horizontales. Hojas largas y acanaladas, desde el bulbo.
Con qué se confunde
Ajo porro silvestre
Allium ampeloprasum
Ambos son bulbos de campo que se recolectan, y aquí salva la regla del ajo: huele. El ajo porro huele fuerte a ajo; el cebollino no huele a nada. Más importante aún, el quitameriendas tampoco huele y mata, así que un bulbo sin olor solo se recoge con la flor a la vista.
Ver ficha →Para qué sirve
El bulbo se come, y son los lampascioni de la cocina de Puglia y las cebollas amargas del sur de España. Nota que es la parte importante de la ficha: es muy amargo y solo se come tras remojos repetidos o cocción larga, y aun así en cantidad moderada. No es bulbo para probar crudo.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.