Cardo-negro
Cirsium vulgare
Família · Asteraceae · Incomoda
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O cardo grande e roxo das bermas e dos campos abandonados, com uma coroa de flores púrpura no topo de um cesto todo espinhado. É o cardo que quase toda a gente tem na cabeça quando ouve a palavra.
Bermas e baldios · Campos e pastagens · Cidade e estrada · Serra
Também conhecida porcardo-comum, cardo-de-lanças, cardo-roxo
Como se distingue
Até um metro e meio, com o caule alado por asas espinhosas contínuas que descem da base das folhas. Folhas muito recortadas, ásperas por cima, com um espinho forte e amarelado na ponta de cada lóbulo. Capítulos grandes, solitários, com brácteas em espinhos rectos apontados para fora.
Com o que se confunde
Cardo-de-burro
Onopordum acanthium
O de burro é muito maior e todo branco-acinzentado de pelo lanoso, e as folhas não são ásperas ao tacto; o cardo-negro é verde-escuro e áspero por cima como uma lixa fina. Ambos só picam.
Para que serve
O receptáculo, a parte carnuda debaixo das flores, foi comido em anos de fome em toda a Europa, depois de raspados os espinhos e cozido, como uma alcachofra pobre. Trabalho enorme para muito pouco: é história, não é receita.
Usada tradicionalmente como alimento. Não é uma autorização para comer.