Tomillo salsero
Thymus zygis
Familia · Lamiaceae · Inofensiva
El tomillo que condimenta media Península, y el principal proveedor mundial de timol. Huele al tomillo del bote de cocina, al contrario que la mejorana silvestre, que huele a eucalipto.
Matorral · Sierra · Campos y pastos · Cunetas y baldíos
También conocida comotomillo aceitunero, tomillo fino
Cómo se distingue
Mata baja y leñosa, con hojas diminutas, estrechas y enrolladas en los márgenes, con pelos blancos en la base. Flores blancas o rosadas en espiga alargada, no en bola. Olor clásico a tomillo.
Con qué se confunde
Mejorana silvestre
Thymus mastichina
La flor decide: la mejorana silvestre hace una bola blanca terminal, el salsero una espiga alargada. Y el olor: eucalipto frente a tomillo de cocina. Ambos comestibles.
Ver ficha →Para qué sirve
Aliño de aceitunas, carnes y caldos en toda la Península, y materia prima industrial de timol para antisépticos. Se recoge en flor y se seca a la sombra.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.