Alfalfa
Medicago sativa
Familia · Fabaceae · Inofensiva
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La forrajera más cultivada del mundo, sembrada desde hace milenios y asilvestrada en cualquier cuneta. Se reconoce por la vaina enrollada en sacacorchos, que ninguna otra leguminosa nuestra iguala.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Ciudad y carretera
También conocida comomielga, alfalfa común
Cómo se distingue
Tres folíolos alargados con dientes solo en el ápice, el central en un pie más largo. Flores azul violáceas en racimos cortos y apretados. La vaina se enrolla en dos o tres vueltas completas, como un muelle, y esa es la señal definitiva.
Con qué se confunde
Trébol rojo
Trifolium pratense
Ambos con tres folíolos y flor morada. El trébol hace una cabezuela redonda y densa y esconde la vaina; la alfalfa hace racimos sueltos y su vaina se enrolla en espiral bien visible.
Ver ficha →Para qué sirve
Forraje de primera y abono verde que fija nitrógeno. Los brotes germinados se comen en ensalada, uso moderno. La planta adulta cruda no es comida humana: es dura y contiene saponinas.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.