Amargón
Urospermum picroides
Familia · Asteraceae · Inofensiva
La compuesta amarillo pálido de sembrados y cunetas del sur, áspera de pelos y amarga de verdad. Es de las hojas silvestres más recolectadas en Andalucía, siempre cocidas y cambiando el agua.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Ciudad y carretera · Dehesa
También conocida comocerraja borde, lechuguilla áspera
Cómo se distingue
Capítulo amarillo pálido, casi crema, rodeado de brácteas grandes soldadas en la base formando una copa, la señal del género. Hojas recortadas y ásperas, con pelos rígidos. Látex blanco en el tallo.
Con qué se confunde
Almirón
Crepis vesicaria
Ambas amarillas, amargas y comestibles cocidas. Esta tiene las brácteas soldadas en copa alrededor del capítulo, y es más áspera y pálida; la otra las tiene libres.
Ver ficha →Para qué sirve
Hojas de la roseta cocidas, muy amargas, en guisos y revueltos del sur. Se recogen antes de que suba a flor. Es comida de tiempos difíciles que quedó como tradición.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.