Almirón
Crepis vesicaria
Familia · Asteraceae · Inofensiva
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La compuesta amarilla que cubre cunetas y pastos en primavera y que es, entre decenas de amarillas parecidas, una de las que se comen. En España las hojas de almirón son verdura de recolección tradicional.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Ciudad y carretera · Dehesa
También conocida comolechuguilla, crepis
Cómo se distingue
Roseta de hojas recortadas en lóbulos hacia atrás, ásperas de pelos. Tallo ramificado con varios capítulos amarillos. Las brácteas externas del capítulo son cortas y se separan hacia fuera, lo que separa el género de las cerrajas.
Con qué se confunde
Diente de león
Taraxacum officinale
El diente de león tiene una flor por tallo, y el tallo es hueco y sin hojas; el almirón ramifica y lleva varias. Ambas comestibles y amargas.
Ver ficha →Para qué sirve
Hojas jóvenes de la roseta comidas cocidas o en ensalada, amargas, sobre todo en Andalucía y Extremadura. Se recogen antes de que la planta suba a flor, que es cuando se vuelven intragables.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.