Espárrago espinoso
Asparagus horridus
Familia · Asparagaceae · Molesta
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El espárrago silvestre del sur, más robusto y mucho más armado que el común, con espinas rígidas que hieren de verdad. Da brotes más gruesos y es el preferido de quien va a espárragos en Andalucía y el levante.
Matorral · Duna y arenal · Muros y piedras · Dehesa
También conocida comoesparraguera espinosa, espárrago blanco silvestre
Cómo se distingue
Arbusto enmarañado con espinas duras, rectas y largas, bastante mayores que las del espárrago triguero. Ramillas verdes rígidas en vez de hojas. Brotes gruesos en primavera. Bayas rojas en invierno. Distribución: es planta sobre todo de España y está prácticamente ausente de Portugal.
Con qué se confunde
Espárrago triguero
Asparagus acutifolius
La espina decide: pequeña y blanda en el espárrago triguero, larga y rígida en este. Ambos dan brotes comestibles, y este los da más gruesos.
Para qué sirve
Los brotes se comen como los del espárrago triguero, y son más carnosos. Las bayas rojas no se comen. Se recoge partiendo el brote con la mano, y con cuidado: las espinas de esta especie hacen daño.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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