Espárrago espinoso
Asparagus horridus
Familia · Asparagaceae · Molesta
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El espárrago silvestre del sur, más robusto y mucho más armado que el común, con espinas rígidas que hieren de verdad. Da brotes más gruesos y es el preferido de quien va a espárragos en Andalucía y el levante.
Matorral · Duna y arenal · Muros y piedras · Dehesa
También conocida comoesparraguera espinosa, espárrago blanco silvestre
Cómo se distingue
Arbusto enmarañado con espinas duras, rectas y largas, bastante mayores que las del espárrago triguero. Ramillas verdes rígidas en vez de hojas. Brotes gruesos en primavera. Bayas rojas en invierno. Distribución: es planta sobre todo de España y está prácticamente ausente de Portugal.
Con qué se confunde
Espárrago triguero
Asparagus acutifolius
La espina decide: pequeña y blanda en el espárrago triguero, larga y rígida en este. Ambos dan brotes comestibles, y este los da más gruesos.
Ver ficha →Para qué sirve
Los brotes se comen como los del espárrago triguero, y son más carnosos. Las bayas rojas no se comen. Se recoge partiendo el brote con la mano, y con cuidado: las espinas de esta especie hacen daño.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.