Esparraguera silvestre
Asparagus aphyllus
Familia · Asparagaceae · Molesta
El espárrago silvestre más común de Portugal, un arbusto duro y espinoso de matorral mediterráneo cuyos brotes de primavera se recolectan desde hace siglos.
Matorral · Dehesa · Muros y piedras · Duna y arenal
También conocida comoespárrago triguero, esparraguera áspera
Cómo se distingue
Arbusto rígido y muy ramificado, sin hojas verdaderas: lo que parecen agujas son cladodios, ramas transformadas, agrupadas en manojos y acabadas en punta punzante. Flores verde amarillentas diminutas y colgantes en otoño. Bayas rojas en invierno. Los brotes jóvenes salen rectos del suelo en primavera.
Con qué se confunde
Espárrago silvestre
Asparagus acutifolius
Son muy parecidos y los brotes de ambos se comen. Los cladodios de este son mayores, más rígidos y menos por manojo; los del acutifolius son muy finos y en manojos densos de diez o más. Ninguno es peligroso.
Para qué sirve
Los brotes de primavera son tradición viva en todo el sur, cocidos o en tortilla, más amargos que el espárrago de huerta. Las bayas rojas no se comen. Como en toda recolección, lejos de carreteras y terreno tratado, y sin arrancar nunca la cepa, que tarda años en rehacerse.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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