Collejas
Silene vulgaris
Familia · Caryophyllaceae · Inofensiva
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La flor blanca con un globo rayado tras los pétalos, que los niños revientan en las manos. En España, las collejas son verdura silvestre de tradición antigua, y de las mejores que hay.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Sierra · Muros y piedras
También conocida comocolleja, conejera
Cómo se distingue
El cáliz inflado en globo, blanquecino y con nervios en red, es inconfundible y no existe en nada común. Cinco pétalos blancos profundamente divididos en dos. Hojas opuestas, azuladas y sin pelos.
Con qué se confunde
Colleja blanca
Silene latifolia
Muy parecida y también inofensiva. La colleja blanca es peluda y pegajosa y abre de noche; la colleja común es lisa y azulada. El error no tiene consecuencia.
Para qué sirve
Los brotes y hojas tiernas se comen cocidos, en tortilla, arroz y sopas, sobre todo en Castilla y Aragón, donde coger collejas es ritual de primavera. Se recogen antes de florecer, cuando aún están tiernas.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.