Cuajaleche
Galium verum
Familia · Rubiaceae · Inofensiva
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La nube de florecillas amarillas con olor a miel que llena prados y taludes en pleno verano. El nombre no es poesía: las flores cuajan de verdad la leche, y fueron cuajo de queso en toda Europa antes del cuajo animal.
Campos y pastos · Sierra · Cunetas y baldíos · Duna y arenal
También conocida comocuajaleches, hierba cuajo
Cómo se distingue
Hojas muy estrechas, como agujas, en verticilos de ocho a doce alrededor del tallo, verde oscuro por encima. Miles de flores amarillas diminutas en panícula densa, con olor dulce a miel que se nota de lejos. Tallo de cuatro cantos.
Con qué se confunde
Galio lustroso
Galium lucidum
El color de la flor lo resuelve: amarilla en el cuajaleche, blanca en el galio lustroso. Ambos con hojas en verticilo y tallo de cuatro cantos.
Para qué sirve
Cuajo vegetal para queso, documentado en toda Europa y aún vivo en algunos quesos artesanos. La raíz da tinte rojo y la planta seca perfuma armarios, lo que le dio el nombre inglés de paja de cama.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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