Cardo mariano
Silybum marianum
Familia · Asteraceae · Molesta
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El cardo grande de hojas jaspeadas de blanco, como si le hubieran derramado leche. La leyenda dice que fue leche de la Virgen, y el nombre quedó en media Europa.
Cunetas y baldíos · Campos y pastos · Dehesa · Ciudad y carretera
También conocida comocardo lechero, cardo borriquero
Cómo se distingue
Las nervaduras blancas sobre hoja verde son inconfundibles y ningún otro cardo común las tiene. Capítulo morado grande, rodeado de brácteas con espinas fuertes.
Con qué se confunde
Cardo de leche
Galactites tomentosa
También tiene nervios claros, pero es mucho más pequeño y de flor lila pálida. Ninguno es peligroso; la diferencia es el tamaño.
Para qué sirve
Los pecíolos pelados se comían cocidos en la cocina rural, como los cardos de huerta. Las semillas son hoy objeto de estudio farmacológico, lo cual es contexto y no indicación: nada de esto se prepara en casa.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.