Acedera de cabeza
Rumex bucephalophorus
Familia · Polygonaceae · Molesta
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La romaza anual y menuda de arenas y campos pobres, que se pone toda roja al secarse y cuyos frutos tienen dientes curvos como cuernos, lo que da el nombre científico de cabeza de buey.
Campos y pastos · Duna y arenal · Cunetas y baldíos · Pinar
También conocida comoromacilla, acederilla de cuerno
Cómo se distingue
Planta pequeña, de diez a treinta centímetros, muy ramificada desde la base. Hojas alargadas y estrechas, con pecíolo. Los frutos son la marca: piezas pequeñas con tres dientes curvos y rígidos a cada lado, como cuernos, a menudo rojo vivos. La planta entera se pone escarlata al final de la primavera.
Con qué se confunde
Acederilla
Rumex acetosella
Ambas son menudas, ácidas y de suelo pobre. La acederilla tiene hojas en punta de lanza con dos orejas en la base y frutos lisos; esta tiene hojas simples y frutos con cuernos curvos. Ambas tienen ácido oxálico.
Ver ficha →Para qué sirve
Las hojas tienen sabor ácido y las masticaban los niños, como las otras acederas. Esa acidez es ácido oxálico: en cantidad fija el calcio y agrava problemas de riñón, así que es planta para probar una hoja y no para comer a puñados.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.