Vinagrera de roca
Rumex induratus
Familia · Polygonaceae · Molesta
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La acedera que crece en canteras, muros y taludes de pizarra, con hojas azuladas en corazón y racimos de frutos con alas que se ponen rojos y luego pardos.
Muros y piedras · Sierra · Matorral · Cunetas y baldíos
También conocida comoacedera de piedra, vinagreras
Cómo se distingue
Planta ramosa de medio metro a un metro, a menudo colgando de una pared. Hojas en corazón o triángulo, azuladas y algo carnosas, con pecíolo largo. Los frutos tienen tres alas membranosas anchas y redondeadas, que se ponen rojas antes de secar y cubren la planta de rojo en junio.
Con qué se confunde
Acedera de cabeza
Rumex bucephalophorus
Ambas son acederas y crecen en el mismo tipo de sitio seco. La de cabeza es anual y menuda, con hojas estrechas y frutos con cuernos curvos; la de roca es perenne y ramosa, con hojas azuladas en corazón y frutos de tres alas anchas y redondeadas. Ambas tienen ácido oxálico y valen el mismo límite.
Ver ficha →Para qué sirve
Las hojas se comieron crudas y en ensaladas en Portugal y España, ácidas y refrescantes, y hay tradición de llevarlas en caminatas de montaña para la sed. Vale el mismo freno de todas las acederas: ácido oxálico, así que poca cantidad y no a diario.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.