Vinagrera de roca
Rumex induratus
Familia · Polygonaceae · Molesta
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La acedera que crece en canteras, muros y taludes de pizarra, con hojas azuladas en corazón y racimos de frutos con alas que se ponen rojos y luego pardos.
Muros y piedras · Sierra · Matorral · Cunetas y baldíos
También conocida comoacedera de piedra, vinagreras
Cómo se distingue
Planta ramosa de medio metro a un metro, a menudo colgando de una pared. Hojas en corazón o triángulo, azuladas y algo carnosas, con pecíolo largo. Los frutos tienen tres alas membranosas anchas y redondeadas, que se ponen rojas antes de secar y cubren la planta de rojo en junio.
Con qué se confunde
Acedera de cabeza
Rumex bucephalophorus
Ambas son acederas y crecen en el mismo tipo de sitio seco. La de cabeza es anual y menuda, con hojas estrechas y frutos con cuernos curvos; la de roca es perenne y ramosa, con hojas azuladas en corazón y frutos de tres alas anchas y redondeadas. Ambas tienen ácido oxálico y valen el mismo límite.
Para qué sirve
Las hojas se comieron crudas y en ensaladas en Portugal y España, ácidas y refrescantes, y hay tradición de llevarlas en caminatas de montaña para la sed. Vale el mismo freno de todas las acederas: ácido oxálico, así que poca cantidad y no a diario.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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