Berro
Nasturtium officinale
Familia · Brassicaceae · Intoxica
Lee esto antes de la ficha
Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
La planta de hoja carnosa y sabor picante que crece dentro del agua corriente, comida desde la Antigüedad. El riesgo no está en la planta: está en el agua y en las vecinas.
Arroyos y cunetas húmedas · Campos y pastos
También conocida comoberro de agua, berro común, mastuerzo acuático
Cómo se distingue
Tallos huecos y carnosos, tendidos en el agua y enraizando en los nudos. Hojas divididas en tres a nueve folíolos, con el terminal claramente mayor y redondeado, la marca decisiva. Flores blancas pequeñas de cuatro pétalos en cruz. Sabor netamente picante al frotar una hoja entre los dedos.
Con qué se confunde
Nabo del diablo
Oenanthe crocata
Crecen en el mismo arroyo y es la confusión que mata en Portugal. El berro tiene flores blancas de cuatro pétalos en cruz y un folíolo terminal grande y redondo; la cicuta acuática tiene flores diminutas en umbela, hojas divididas dos o tres veces, y tubérculos amarillos en la raíz. Si la flor es una umbela, no es berro.
Ver ficha →Berrera
Helosciadium nodiflorum
La berrera tiene todos los folíolos iguales y flores en umbela; el berro tiene el folíolo terminal mucho mayor y flores en cruz de cuatro pétalos. La berrera no es venenosa, pero es el escalón intermedio de la confusión que acaba en la cicuta acuática.
Ver ficha →Para qué sirve
Se come desde hace siglos en sopas y ensaladas y es cultivo comercial. Recogido en arroyo tiene dos riesgos reales: la fasciolosis, una parasitosis hepática transmitida por larvas que se fijan en la hoja en agua donde hay ganado, que la cocción resuelve y el lavado no; y la vecindad de la cicuta acuática, que mata. Esta guía dice reconocerlo, no recogerlo.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.