Gamón
Asphodelus ramosus
Familia · Asphodelaceae · Molesta
El tallo alto y ramificado cubierto de flores blancas con una raya parda en cada pieza, que cubre laderas enteras de matorral degradado en primavera. Donde hay mucho gamón, hubo fuego o demasiado ganado.
Matorral · Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Dehesa
También conocida comogamones, asfódelo, vara de San José
Cómo se distingue
Hojas basales anchas, aplanadas en cinta y azuladas, que salen de una mata de raíces tuberosas. Tallo robusto de uno a metro y medio, muy ramificado, con decenas de flores blancas de seis piezas, cada una con un nervio pardo o rojizo en el centro. Frutos redondos y verdes del tamaño de un guisante grande.
Con qué se confunde
Gamoncillo
Asphodelus fistulosus
Las hojas deciden: anchas y aplanadas en el gamón mayor, cilíndricas y huecas como pajitas en el gamoncillo. Y el mayor es bastante más alto y robusto. Ninguno se come.
Ver ficha →Para qué sirve
Los tubérculos se comieron en hambre extrema tras cocerlos varias veces, y sirvieron sobre todo para hacer cola y alcohol. Crudos son astringentes e irritantes. El ganado no lo come, y por eso domina pastos sobreexplotados: es lo que sobra.