Inhame
Colocasia esculenta
Família · Araceae · Intoxica
Lê isto antes da ficha
Esta planta, ou uma que se parece com ela, é perigosa. Identificar não é autorizar: nenhuma app tem autoridade para te dizer que podes comer ou tocar numa planta.
_Colocasia_esculenta_-_Les_Martels,_Giroussens_Tarn.jpg){kind=link}
A planta de folhas enormes em coração que enche as ribeiras dos Açores e da Madeira. O tubérculo é comida tradicional depois de bem cozido, e é violentamente irritante cru.
Ribeiros e valas · Campos e pastagens · Bermas e baldios
Também conhecida porinhame-dos-açores, taro, orelha-de-elefante
Como se distingue
Folhas enormes, de trinta a sessenta centímetros, em coração ou escudo, com o pé preso ao interior da lâmina e não à margem, o que é a marca do género. Verde-baças e com a água a escorrer em gotas redondas. Inflorescência típica das aráceas, um dedo amarelado dentro de uma espata verde-clara. Rizomas e tubérculos grossos.
Com o que se confunde
Jarro
Arum italicum
São da mesma família e partilham os cristais que perfuram. O jarro é bem mais pequeno, tem folhas com nervuras claras e o pé preso à margem da lâmina; o inhame tem folhas gigantes com o pé preso ao meio. O jarro não se come de maneira nenhuma.
Ver ficha →Para que serve
O tubérculo é alimento tradicional nos Açores e na Madeira, cozido durante muito tempo, e as folhas novas também se comem cozidas. Cru é outra coisa: como todas as aráceas tem cristais de oxalato de cálcio em agulha que perfuram as mucosas, e uma dentada em inhame cru fecha a garganta. Nunca se prova cru, e o cozimento não é opcional.
Usada tradicionalmente como alimento. Não é uma autorização para comer.