Taro
Colocasia esculenta
Familia · Araceae · Intoxica
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Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
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La planta de hojas enormes en corazón que llena los arroyos de las Azores y Madeira. El tubérculo es comida tradicional tras cocerlo bien, y es violentamente irritante crudo.
Arroyos y cunetas húmedas · Campos y pastos · Cunetas y baldíos
También conocida comomalanga, ñame, oreja de elefante
Cómo se distingue
Hojas enormes, de treinta a sesenta centímetros, en corazón o escudo, con el pecíolo sujeto al interior del limbo y no al margen, la marca del género. Verde mates y con el agua escurriendo en gotas redondas. Inflorescencia típica de las aráceas, un dedo amarillento dentro de una espata verde clara. Rizomas y tubérculos gruesos.
Con qué se confunde
Aro
Arum italicum
Son de la misma familia y comparten los cristales que perforan. El aro es bastante más pequeño, con hojas de nervios claros y el pecíolo sujeto al margen del limbo; el taro tiene hojas gigantes con el pecíolo sujeto en el centro. El aro no se come de ninguna manera.
Ver ficha →Para qué sirve
El tubérculo es alimento tradicional en las Azores y Madeira, cocido durante mucho tiempo, y las hojas jóvenes también se comen cocidas. Crudo es otra cosa: como todas las aráceas tiene cristales de oxalato de calcio en aguja que perforan las mucosas, y un bocado de taro crudo cierra la garganta. Nunca se prueba crudo, y la cocción no es opcional.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.