Berrera
Helosciadium nodiflorum
Familia · Apiaceae · Molesta
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Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
La umbelífera de acequias y arroyos que se come desde hace siglos en la Península, y que crece exactamente en el mismo metro de agua donde crece la planta más mortal de Portugal. Está aquí por el aviso, no por la receta.
Arroyos y cunetas húmedas · Campos y pastos
También conocida comoapio bastardo, berraza menor, berro bastardo
Cómo se distingue
Tallo hueco y surcado, tendido en la base y enraizando en los nudos, luego erguido. Hojas divididas una sola vez, con cinco a doce pares de folíolos ovales y dentados, verde vivos y brillantes. Las umbelas son pequeñas, con cuatro a doce radios, y nacen casi sentadas frente a una hoja, casi sin pie, que es la marca del género.
Con qué se confunde
Nabo del diablo
Oenanthe crocata
Es la confusión que mata en Portugal. El nabo del diablo es mucho mayor, de un metro o más, con hojas divididas dos o tres veces en segmentos en abanico como perejil gigante, umbelas grandes en pie largo, y raíces en tubérculos amarillos que sueltan jugo color azafrán. La berrera es pequeña, con hojas divididas una sola vez en folíolos ovales, y umbelas casi sentadas. En la duda, no se recoge nada en un arroyo.
Ver ficha →Berro
Nasturtium officinale
El berro tiene hojas con el folíolo terminal mucho mayor y redondeado, y flores blancas de cuatro pétalos en cruz; la berrera tiene los folíolos todos iguales y flores diminutas en umbela. Si la flor tiene cuatro pétalos en cruz no es umbelífera, y eso ya es media seguridad.
Para qué sirve
Usada tradicionalmente en ensaladas y sopas en el norte de Portugal y Galicia, recogida en agua limpia y corriente. Esta guía no se la recomienda a nadie: crece entremezclada con la cicuta acuática, la umbelífera más tóxica de Europa, y un error de recolección es mortal. Se suma el riesgo de fasciolosis en agua de pasto.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.