Palmito
Chamaerops humilis
Familia · Arecaceae · Molesta
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La única palmera nativa de la Europa continental, y una sorpresa para quien la encuentra por primera vez en un matorral del sur. Crece en mata baja y espinosa, rara vez con tronco.
Matorral · Duna y arenal · Sierra
También conocida comopalmito, margallón
Cómo se distingue
Hojas en abanico rígido, divididas en segmentos puntiagudos, sobre pies cubiertos de espinas fuertes hacia arriba. Crece en mata, desde el suelo, casi siempre sin tronco visible. Frutos ovales pardo anaranjados.
Con qué se confunde
Palmera canaria
Phoenix canariensis
La palmera canaria es un árbol plantado, de tronco alto y hojas pinnadas; el palmito es una mata baja desde el suelo, con hojas en abanico. No se confunden de cerca.
Para qué sirve
El brote central tierno, el palmito, se comió tradicionalmente, y las hojas hicieron escobas, cuerdas, cestos y esteras en todo el sur. Nota: arrancar el palmito mata el pie, y por eso la recolección dejó de ser aceptable.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
La ley dice
Especie protegida en Portugal y en varias comunidades españolas, presente en hábitats clasificados. No se arranca, no se trasplanta y no se corta el palmito.