Pamplina
Stellaria media
Familia · Caryophyllaceae · Inofensiva
La alfombra verde clara que llena parterres, huertos y macetas en invierno, cuando casi nada más crece. Es de las mejores plantas silvestres para comer cruda, con sabor a maíz tierno, y de las más fáciles de reconocer si se sabe el truco.
Ciudad y carretera · Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Robledal
También conocida comoálsine, hierba gallinera, pamplina de agua
Cómo se distingue
El truco es este: el tallo tiene una única línea de pelos que va de un nudo al siguiente, y cambia de lado en cada nudo. Ninguna otra planta hace esto. Hojas opuestas, ovales y verde claras. Flores blancas diminutas con cinco pétalos tan divididos que parecen diez.
Con qué se confunde
Murajes
Lysimachia arvensis
Esta es la confusión que importa, porque crecen juntas y una se come y la otra no. Busca la línea de pelos en el tallo: la pamplina la tiene, los murajes no, y estos tienen tallo de cuatro cantos liso y flores color ladrillo o azules, nunca blancas.
Ver ficha →Para qué sirve
Se come cruda en ensalada y cocida, y es comida clásica de pájaros de jaula y gallinas, lo que le dio sus nombres populares. Se recoge todo el año, y es de las pocas plantas de las que se coge hoja en enero.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.