Laurel
Laurus nobilis
Familia · Lauraceae · Inofensiva
Lee esto antes de la ficha
Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
La hoja de la cocina, en un arbusto o árbol perenne que sobrevive en valles húmedos y huertos viejos. Una hoja frotada resuelve la identificación al instante.
Robledal · Arroyos y cunetas húmedas · Muros y piedras · Ciudad y carretera
También conocida comolaurel común, lauro
Cómo se distingue
Hoja coriácea, verde oscura y brillante, de margen algo ondulado, con olor inconfundible al partirla. Frutos negros y ovales en otoño.
Con qué se confunde
Laurel cerezo
Prunus laurocerasus
Confusión peligrosa y común en jardines: la hoja del laurel cerezo es mayor, más ancha y no huele a cocina, y la planta contiene compuestos cianogénicos. El laurel verdadero siempre huele.
Ver ficha →Para qué sirve
Condimento en toda Europa y el norte de África, y corona de vencedores desde la Grecia antigua. La hoja se usa fresca o seca, siempre retirada antes de servir.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.