Hinojo
Foeniculum vulgare
Familia · Apiaceae · Inofensiva
Lee esto antes de la ficha
Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
La planta alta de las cunetas que huele a anís al estrujarla entre los dedos. Hojas finas como pelo, flores amarillas en umbela, y un olor tan característico que es él, y no la forma, lo que la identifica.
Cunetas y baldíos · Campos y pastos · Muros y piedras · Ciudad y carretera
También conocida comohinojo común, cañiguera
Cómo se distingue
Estruja una hoja: huele a anís, sin lugar a dudas. Las hojas se dividen en segmentos finísimos, casi filiformes, no en folíolos anchos y dentados. El tallo es liso, verde azulado, sin manchas.
Con qué se confunde
Nabo del diablo
Oenanthe crocata
El nabo del diablo no huele a anís, tiene folíolos anchos y dentados como un perejil grande, y crece con los pies en el agua. El hinojo crece en seco y siempre huele.
Ver ficha →Cicuta
Conium maculatum
La cicuta tiene el tallo salpicado de manchas moradas y un olor desagradable, a ratón. El hinojo tiene el tallo limpio y olor dulce.
Ver ficha →Para qué sirve
Hojas y semillas se usan tradicionalmente en la cocina, sobre todo con pescado y en infusiones. Una de las plantas silvestres más usadas en la cocina portuguesa.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Con usos tradicionales documentados. No es indicación terapéutica ni dosis.