Escarchada
Mesembryanthemum crystallinum
Familia · Aizoaceae · Molesta
La planta cubierta de ampollas transparentes que parecen gotas de hielo o cristales de sal, y que brilla al sol en acantilados y arenas del sur y las islas.
Duna y arenal · Muros y piedras · Cunetas y baldíos
También conocida comohierba escarchada, planta de hielo
Cómo se distingue
Planta rastrera y muy carnosa, con hojas anchas en espátula y tallos que enrojecen con la edad. Toda la superficie está cubierta de vesículas transparentes y brillantes, que son células llenas de agua y sal, y eso la hace inconfundible. Flores blancas o rosa pálidas con muchos pétalos finísimos en estrella.
Con qué se confunde
Uña de león
Carpobrotus edulis
Son de la misma familia y ambas son carnosas y de playa. La uña de león tiene hojas de tres caras, gruesas como dedos, y flores grandes amarillas o rosas; la escarchada es aplanada, cubierta de vesículas de cristal, y tiene flores pequeñas y blancas. Ambas son invasoras.
Para qué sirve
Se ha comido en ensalada en varias culturas y se cultiva como hortaliza gourmet, de sabor salado y textura crujiente. Cuidado con el contexto: acumula sal y nitratos del suelo en cantidad alta, y la planta que crece junto a carreteras o en terreno abonado no es lo mismo que la de invernadero.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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