Almendro
Prunus amygdalus
Familia · Rosaceae · Intoxica
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Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
El árbol que florece en enero, cuando no hay nada más en flor, y llena laderas enteras del interior de blanco y rosa. Muchos de los que se encuentran en barbecho son bravíos, y esas almendras son amargas y peligrosas.
Campos y pastos · Matorral · Cunetas y baldíos · Sierra
También conocida comoalmendro amargo, almendrera
Cómo se distingue
Flores blancas o rosa pálidas de cinco pétalos, solitarias o por pares, siempre antes que las hojas. Hojas estrechas, largas y finamente dentadas, con dos glándulas en el pecíolo. El fruto es una drupa aplanada cubierta de terciopelo verde grisáceo, que se abre al secar y libera el hueso rugoso.
Con qué se confunde
Almendro amargo
Prunus dulcis var. amara
No se distinguen por el árbol, la flor ni el fruto: son la misma especie. La única diferencia está en el sabor de la semilla, y probar es justamente el riesgo. Regla práctica: una almendra recogida en un árbol de origen desconocido no se come, y una sola almendra que sepa amarga se escupe de inmediato y no se prueba ninguna más de ese árbol.
Para qué sirve
La almendra dulce se come y es uno de los grandes cultivos de la Península. La amarga no: contiene amigdalina, que en el estómago libera cianuro, y veinte a treinta almendras amargas bastan para matar a un adulto, muchas menos a un niño. Un árbol bravío en un barbecho puede ser de cualquiera de los dos tipos y no hay manera de saberlo sin probar, que es exactamente lo que no se debe hacer.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.