Ajo porro silvestre
Allium ampeloprasum
Familia · Amaryllidaceae · Inofensiva
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Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
Emergencia
La bola morada y alta que se ve en cunetas y viñas a principios de verano. Antes de abrir la flor es una hoja larga cualquiera, y ahí el olor lo decide todo.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Muros y piedras · Dehesa
También conocida comoajo puerro, porro silvestre
Cómo se distingue
Estruja una hoja: tiene que oler a ajo, con fuerza. Hojas largas y planas, aquilladas, y una cabezuela de flores rosa violáceo del tamaño de una pelota de tenis.
Con qué se confunde
Quitameriendas
Colchicum autumnale
La regla es una sola y nunca falla: si no huele a ajo, no es ajo. Las hojas del quitameriendas son anchas, brillantes y sin olor alguno, y la planta es mortal. Huele siempre antes de recoger.
Para qué sirve
Bulbos y hojas usados como ajo o puerro en la cocina rural ibérica. Es el antepasado silvestre del ajo elefante que se vende en ferias.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.
Dónde aparece
Cada cuadrado es una zona con registros de observación de esta planta. El fondo más claro es el conjunto de zonas donde se ha observado alguna de las fichas, y sirve de referencia. Atención a lo que esto no es: no es el área donde vive la planta, es donde hay gente registrándola, así que los senderos y las ciudades siempre parecen más llenos que la sierra. Datos de GBIF.
Fuentes
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Comunidad
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