Ajo porro silvestre
Allium ampeloprasum
Familia · Amaryllidaceae · Inofensiva
Lee esto antes de la ficha
Esta planta, o una que se le parece, es peligrosa. Identificar no es autorizar: ninguna app tiene autoridad para decirte que puedes comer o tocar una planta.
La bola morada y alta que se ve en cunetas y viñas a principios de verano. Antes de abrir la flor es una hoja larga cualquiera, y ahí el olor lo decide todo.
Campos y pastos · Cunetas y baldíos · Muros y piedras · Dehesa
También conocida comoajo puerro, porro silvestre
Cómo se distingue
Estruja una hoja: tiene que oler a ajo, con fuerza. Hojas largas y planas, aquilladas, y una cabezuela de flores rosa violáceo del tamaño de una pelota de tenis.
Con qué se confunde
Quitameriendas
Colchicum autumnale
La regla es una sola y nunca falla: si no huele a ajo, no es ajo. Las hojas del quitameriendas son anchas, brillantes y sin olor alguno, y la planta es mortal. Huele siempre antes de recoger.
Ver ficha →Para qué sirve
Bulbos y hojas usados como ajo o puerro en la cocina rural ibérica. Es el antepasado silvestre del ajo elefante que se vende en ferias.
Usada tradicionalmente como alimento. No es una autorización para comerla.